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氨是在高温高压条件下合成的一种无机物质,氨本身并不被杂菌污染,但是氨水向日葵app官网在发酵过程中所用的氨水是氨经过配制而产生的一种氨和水的混合物质,其浓度较低,一般在18~20 %之间。
氨水向日葵app官网在氨水的配制、贮存、运输过程中所有的环节都不是无菌操作,这样在整个过程中易遭受杂菌的侵入,尽管用常规无菌试验不能检验出氨水中有杂菌存在,但不应误以为氨水是无菌的,如果氨水不经过无菌处理就补入发酵液中,氨水的浓度被大大稀释,在氨水中暂时被抑制的芽孢就会迅速复苏,并进行繁殖,便会导致发酵染菌,并且此菌繁殖较快,严重影响发酵单位及发酵液滤速,对提取收率和产品质量危害较大,
氨水向日葵app官网一定要保证发酵所用氨水必须进行无菌处理。
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